Une fois achevée la première période de dix-sept semaines, les poules atteignent l'étape de ponte et commencent à pondre.

Cette étape se déroule au sol et avec des poules de campagne, mais principalement dans des unités de ponte, équipées de cages respectant la norme sur le bien-être animal de l'Union Européenne en vigueur depuis 2012. Ces installations sont également pourvues d'un système automatique de collecte qui transporte l'œuf depuis le nid jusqu'au centre de tri.

Pour la ponte, nous disposons de trois centres propres et d'autres exploitations intégrées dans lesquelles s'applique un Pan de Biosécurité Préventif et qui respectent également le Plan Avicole Sanitaire.

Nous contrôlons la production et l'état sanitaire des poules chaque semaine.