بعض مضي سبعة عشر أسبوعا من الرعاية، تنتقل الدواجن إلى مرحلة الإنتاج و تبدأ فى وضع البيض.

تتم عملية وضع البيض على الأرض، من خلال دجاج ريفى، و لكن الجزء الأكبر من هذه العملية يتم داخل أقفاص مجهزة بحيث تستجيب لشروط الرعاية الحيوانية التى يفرضها الإتحاد الأوروبى، التى بدأ تطبيقها فى العام 2012. هذه المرافق مجهزة بنظام ذاتى للتجميع، بحيث يتم نقل البيض من الأعشاش إلى مراكز التهوية.

أما بالنسبة لعملية وضع البيض، فإن لدينا ثلاثة مراكز خاصة، و توسيعات أخرى، مجهزة بخطة للأمن البيئى و الوقاية، و تستوفى شروط خطة صحة الدواجن.

خلال كل أسبوع نقوم بإجراء إختبارات على الإنتاج و كذا على صحة الدواجن.